# เกษตร - คณะกรรมการอนุมัติสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ใหม่จากสเปน

คณะกรรมาธิการได้อนุมัติการเพิ่มสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ใหม่จากสเปนในทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง (PGI) 'เควโซ คาสเทลลาโน'คือชีสไขมันเต็มถึงไขมันเต็มพิเศษที่ทำจากนมแกะดิบหรือพาสเจอร์ไรส์ที่ผลิตในฟาร์มที่เมืองคาสตีลและลีออน

รสชาติของมันนั้นเข้มข้นและเข้มข้น แต่มีความเป็นกรดบนเพดานปากมากกว่าชีสอื่น ๆ ที่คล้ายกันอันเป็นผลมาจากขั้นตอนการเร่งและการสุกในกระบวนการทำชีสแบบดั้งเดิม ชีสเหล่านี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยโดยมีรสชาติปานกลางถึงคงที่สูงและรสที่ค้างอยู่ในคอสุดท้ายที่ จำกัด การเลี้ยงแกะและการผลิตชีสในแคว้นคาสตีลและลีออนมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เป็นอย่างน้อยปัจจุบัน 'Queso Castellano' เป็นที่นิยมอย่างมากในตลาดชนบทในร้านค้าและสถานประกอบการเฉพาะ

การลงทะเบียนใหม่นี้จะเข้าร่วมเกือบ 1,470 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคุ้มครองแล้วรายการที่มีอยู่ใน ฐานข้อมูล eAmbrosia. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่หน้าต่างๆ นโยบายคุณภาพ. 

แบ่งปันบทความนี้: