การผลิตไวน์ในเบลเยียมอยู่ในระดับสูง เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

กระซิบเบาๆ แต่การผลิตไวน์ในเบลเยียมกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว เขียนธนาคารมาร์ติน

ส่วนหนึ่งเป็นเพราะปรากฏการณ์ที่เราทุกคนได้รู้มาเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในช่วงปลายปี

อุณหภูมิที่อุ่นขึ้น ซึ่งเห็นได้ชัดเจนในฤดูร้อนนี้ทั่วทั้งยุโรปและที่อื่นๆ ทั่วโลก กำลังช่วยเหลือผู้ปลูกไวน์ในเบลเยียมได้มหาศาล

“สภาพอากาศที่ดีขึ้นหมายถึงองุ่นที่ดีกว่า” Pierre-Marie Despatures ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของทีมบริหารไร่องุ่นออร์แกนิกที่ประสบความสำเร็จอย่างสูงใกล้เมือง Namur ใน Wallonia กล่าว

แหล่งผลิตไวน์ของเขา Domaine du Chenoy ได้สร้างชื่อให้กับตัวเองแล้ว และไวน์ของเขาก็อยู่ในอันดับที่ดีเมื่อเทียบกับไวน์อื่นๆ ในฝรั่งเศสและที่อื่นๆ

Pierre-Marie พร้อมอธิบายเคล็ดลับความสำเร็จของพวกเขา” ที่งานในกรุงบรัสเซลส์เมื่อวันที่ 7 กันยายน

“Sofitel Wine Days” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมที่คล้ายคลึงกัน เป็นโอกาสในการรวบรวมการผลิตไวน์ในเบลเยียม และยังได้ลิ้มลองอาหารรสเลิศจาก “The 1040” ร้านอาหารยอดนิยมที่โรงแรม Sofitel Brussel Europe ซึ่งตั้งอยู่ ในย่านสหภาพยุโรปของเมือง

โฆษณา

ตัวโรงแรมเพิ่งเปิดใหม่เมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ระเบียง/บาร์บนชั้นดาดฟ้า ซึ่งให้ทัศนียภาพอันงดงามรอบด้านทั่วทั้งบริเวณ ระเบียงซึ่งเปิดให้บริการเครื่องดื่มและของว่างสำหรับทั้งแขกของโรงแรมและผู้ที่ไม่ใช่ผู้อยู่อาศัย ได้รับการตกแต่งใหม่ทั้งหมดด้วยหลังคาและพื้นใหม่

แน่นอนว่าการผลิตไวน์ตามที่ Pierre-Marie อธิบายนั้นไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับเบลเยียม

อันที่จริง Domaine Du Chenoy ในปีนี้เฉลิมฉลองครบรอบ 20 ปี ในช่วงเวลาดังกล่าว บริษัทได้ผ่านพ้นทุกสิ่งทุกอย่างมา ตั้งแต่ไฟไหม้ครั้งใหญ่และวิกฤตเศรษฐกิจ ไปจนถึงการแพร่ระบาดด้านสุขภาพ แต่ก็สามารถพิสูจน์ให้เห็นถึงความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ได้

โรงกลั่นไวน์แห่งนี้เริ่มต้นโดย Philippe Grafe ชาวเบลเยียม ซึ่งได้ซื้อที่ดินดังกล่าวในปี 2003 ในขณะนั้น โรงกลั่นไวน์แห่งนี้มีพื้นที่ 11 เฮกตาร์ โดยมีความลาดชัน 15 เปอร์เซ็นต์หันหน้าไปทางทิศใต้

เมื่อห้าปีก่อน Pierre-Marie พร้อมด้วยน้องชายของเขา Jean-Bernard ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ ได้เข้าร่วมทีมผู้บริหาร และพวกเขาได้ดูแลการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จอย่างสูง ซึ่งปัจจุบันครอบคลุมพื้นที่กว่า 15 เฮกตาร์

ปัจจุบัน นิคมอุตสาหกรรมแห่งนี้ผลิตขวดได้ประมาณ 100,000 ขวดต่อปี โดยร้อยละ 70 เป็นไวน์สปาร์คกิ้ง (ส่วนที่เหลือเป็นสีแดง สีขาว และดอกกุหลาบ)

มันไม่ได้ขายให้กับซูเปอร์มาร์เก็ต แต่สำหรับผู้ค้าปลีกรายย่อยและยอดขายไวน์ประมาณร้อยละ 20 มาจากที่ดินของตนเองใน Wallonia

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เบลเยียมได้รับการยกย่องในเรื่องคุณภาพของสปาร์กลิ้งไวน์

สปาร์กลิ้งไวน์จากเบลเยียมได้รับการคัดเลือกจากคณะกรรมการการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติที่กรุงบรัสเซลส์ ให้ได้รับรางวัล International Revelation Sparkling wine ประจำปี 2019 เหนือแชมเปญจากฝรั่งเศสหลายรายการ Cuvée Prestige ปี 2014 จาก Chant d'Éole ในเมือง Quévy มีผู้ส่งเข้าประกวดถึง 730 รายการ รวมถึงแชมเปญฝรั่งเศสหลายรายการเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ 26 ปีของการแข่งขัน

ผลลัพธ์ที่ได้สร้างความประหลาดใจแก่ผู้เข้าแข่งขันชาวฝรั่งเศสไม่น้อยถึงขนาดที่ต้องตรวจสอบตัวเลขอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่านักชิมไม่ได้ทำผิดพลาด

เมื่อเร็วๆ นี้ Colruyt ผู้ค้าปลีกยักษ์ใหญ่ประกาศว่าจะเริ่มผลิตไวน์ออร์แกนิกของตนเองในเบลเยียม โดยขวดแรกจะปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในปี 2026

กลุ่มนี้ได้ปลูกองุ่นแล้ว XNUMX เฮกตาร์ที่ La Croisette ใน Frasnes-les-Anvaing จังหวัด Hainaut อีกห้าเฮกตาร์จะตามมาในปีหน้า

จากข้อมูลการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของปิแอร์-มารี แม้จะเป็นปัญหาสำคัญในพื้นที่อื่นๆ มากมาย แต่ก็อดไม่ได้ที่จะช่วยเพิ่มการผลิตไวน์ในเบลเยียม

เขาบอกกับเว็บไซต์นี้ว่า “นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับภาคส่วนไวน์ในเบลเยียม หมายความว่าปัจจุบันนี้การปลูกองุ่นในเบลเยียมทำได้ง่ายกว่าในอดีตมาก และสภาพอากาศที่ดีขึ้นก็หมายความว่าคุณควรจะได้องุ่นที่ดีขึ้น”

เมื่อรวมกับความเชี่ยวชาญที่มีอยู่ในเบลเยียมในด้านการผลิตไวน์และสภาพดินที่เอื้ออำนวยตามธรรมชาติ อนาคตก็ดูสดใสสำหรับการผลิตไวน์ของประเทศ

Pierre-Marie กล่าวว่าทีมงานของเขามีความภาคภูมิใจอย่างยิ่งในการเป็น "องุ่นออร์แกนิกโดยสมบูรณ์" และใช้องุ่นที่ "ต้านทานโรค"

“เราพยายาม” เขากล่าวเสริม “เพื่อรวมทั้งหมดนี้เข้ากับการทำสิ่งที่ก่อให้เกิดความคิดริเริ่มเช่นกัน เราไม่ต้องการให้ไวน์ของเราแตกต่างไปจากสิ่งที่ผู้คนคุ้นเคยมากนัก แต่ในขณะเดียวกัน เราก็ตั้งเป้าที่จะทำบางสิ่งที่มีต้นกำเนิดในเบลเยียมและผลิตจากประเทศนี้จริงๆ”

เขาประมาณการว่าใน Wallonia มีการผลิตขวดประมาณ 2 ล้านขวดต่อปี และเสริมว่า “ตัวเลขนี้กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว”

พี่ชายของเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับการค้าไวน์ในช่วงเวลาที่เขาอยู่ในบอร์โดซ์ ซึ่งรวมถึงตำแหน่งผู้อำนวยการของ Chateaux Anthonic และ Dutruch Grand Poujeaux ด้วย ที่นั่นเขาได้พบกับนักทำไวน์ชื่อดัง Eric Boissenot ซึ่งต่อมาได้ผสมไวน์ของ Domaine du Chenoy

ความคิดที่ว่าเบลเยียมอาจแข่งขันกับฝรั่งเศสผู้ยิ่งใหญ่ในเรื่องสปาร์กลิ้งไวน์ คงจะเป็นเรื่องที่น่าหัวเราะเมื่อไม่กี่ปีก่อน แต่ความคิดนี้กำลังเปลี่ยนแปลงและเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

เมื่อพิจารณาถึงบทบาทสำคัญของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อความนิยมและความสำเร็จของการผลิตไวน์เบลเยียมอีกครั้ง Pierre-Marie กล่าวเสริมว่า “ใช่ สิ่งนี้สามารถส่งผลกระทบเชิงบวกได้

“แต่ฉันก็ขอเตือนด้วยว่าเหตุการณ์สภาพอากาศสุดขั้วที่เราพบเห็น เช่น พายุรุนแรงและฝนตกหนักมาก อาจส่งผลเสียได้”

เมื่อมองไปยังอนาคตของธุรกิจของเขาเอง เขาหวังว่าที่ดินจะเติบโตต่อไป ซึ่งอาจเพิ่มเป็นประมาณ 20 เฮกตาร์ภายในห้าปี โดยยังคงเน้นย้ำถึงสามเท่าเป็นหัวใจสำคัญของงานทั้งหมด

เขายืนยันว่าสิ่งนี้รวมถึงความคิดริเริ่ม การคงอยู่ในท้องถิ่น และนิยมแนวทางแบบออร์แกนิก

แบ่งปันบทความนี้: