เชฟบรัสเซลส์ในการทำงานสำหรับรางวัลการทำอาหารด้านบน

เชฟชาวบรัสเซลส์ Alex Joseph (ในภาพ) อยู่ระหว่างการแข่งขันชิงรางวัลด้านการทำอาหารชั้นนำระดับโลก

อเล็กซ์ซึ่งมาจากแคลิฟอร์เนียได้ผ่านเข้าสู่รอบรองชนะเลิศของการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef 2015 อันทรงเกียรติซึ่งเป็นการค้นหาความสามารถระดับโลกเพื่อค้นหาสุดยอดเชฟรุ่นเยาว์ของโลก

อเล็กซ์ซึ่งเป็นเจ้าของเชฟที่ 'Rouge Tomate' บน Avenue Louise จะเผชิญหน้ากับผู้เข้ารอบรองชนะเลิศอีก XNUMX คนจากเบลเยียมเนเธอร์แลนด์และลักเซมเบิร์ก ในวันจันทร์ที่ ที่ Bulthaup Cooking, Zaventem ซึ่งเขาจะได้รับการประเมินโดยคณะลูกขุนในพื้นที่

ขณะนี้เด็กวัย 29 ปีกำลังปรับแต่งรายการของเขา: การชิมกระต่ายกับมันฝรั่งบดผักตามฤดูกาลมัสตาร์ดไวโอเล็ตและหัวหอมป่าดอง

ผู้เข้าร่วมจะได้รับการตัดสินตามเกณฑ์ต่างๆรวมถึงการเลือกส่วนผสมทักษะในการเตรียมและ "ข้อความ" ของอาหาร

ผู้สมัครได้รับเลือกจาก ALMA Cooking School ซึ่งเป็นศูนย์การศึกษาและฝึกอบรมระดับนานาชาติชั้นนำของโลกสำหรับอาหารอิตาเลียนและคัดเลือกมาจากแอปพลิเคชั่นนับพันที่ได้รับจากเชฟรุ่นใหม่มืออาชีพที่ทำงานในครัวทั่วโลก

สมาชิกคณะลูกขุนในท้องถิ่นจะเลือกผู้ชนะจาก 20 พื้นที่ของโลกรวมทั้งเบเนลักซ์ เมื่อได้รับเลือกแล้วเชฟทั้ง 20 คนจะจับคู่กับดีไซเนอร์รุ่นใหม่ที่ Vogue Italia เลือก

โฆษณา

จากนั้นเชฟ / นักออกแบบทั้ง 20 คนจะเริ่มทำงานร่วมกันโดยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งจะได้เห็นนักออกแบบแต่ละคนสร้างสรรค์ผลงานที่ไม่เหมือนใครซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารของเชฟ

อาหารจานสุดท้ายและการออกแบบจะถูกนำเสนอในรอบสุดท้ายที่ยิ่งใหญ่ในอิตาลีระหว่างงาน Expo Milano 2015 ซึ่งจะมีการประกาศรายชื่อผู้ชนะของ S.Pellegrino Young Chef 2015

อายุสูงสุดสำหรับผู้เข้าแข่งขันคือ 30 ปีและอเล็กซ์มีคุณสมบัติตามเกณฑ์เท่านั้นเนื่องจากเขาจะมีอายุ 30 ปี ฮิตมีนาคม.

อเล็กซ์ซึ่งทำงานในร้านอาหารชั้นนำในนิวยอร์กและซานฟรานซิสโกอาศัยอยู่ในบรัสเซลส์เป็นเวลาหกปี

เขากล่าวว่า: "มันเป็นการทำงานอย่างหนักในการเตรียมตัวสำหรับรอบรองชนะเลิศ แต่จากการแข่งขันที่เข้มข้นมากจากเชฟรุ่นใหม่ชั้นนำในยุโรปมันเป็นเกียรติมากที่ได้มาไกลถึงจุดนี้ฉันยอมรับว่าตอนนี้ฉันต้องการ และชนะ! "

คณะลูกขุนของ Benelux ประกอบด้วยเชฟชั้นนำ Sergio Herman, Kobe Desramaults, David Martin และ Steven Dehaeze

เฮอร์แมนที่เกิดในเบลเยียมได้รับรางวัลชื่อเสียงโชคลาภสามดาวมิชลินและคะแนน 20/20 ที่สมบูรณ์แบบในคู่มือ Gault Millau ที่ร้านอาหารของพ่อแม่ Oud Sluis ในเนเธอร์แลนด์

มาร์ตินเชฟชาวฝรั่งเศสเป็นหัวหน้าครัวที่ La Paix ซึ่งก่อตั้งขึ้นใน Anderlecht ในปี พ.ศ. 1892 และได้รับรางวัลมิชลินสตาร์หนึ่งดวง เขาเป็นที่รู้จักจากอาหารฝรั่งเศสในจินตนาการ

ปัจจุบัน Dehaeze ดำรงตำแหน่งประธานเบลเยียมของ Jeunes Restauranteurs D'Europe

เชฟจะเข้าร่วมในคณะลูกขุนโดยนักข่าว Catherine Gaudissart จาก Gastromania, Willem Asaert จาก Ambience และ Jean-Pierre Gabriel จาก Weekend Knack

แบ่งปันบทความนี้: