กลยุทธ์ Farm to Fork ของยุโรปควรเรียนรู้อะไรจาก # COVID-19

ในการหารือล่าสุดของเขากับ MEPs เกี่ยวกับกลยุทธ์ Farm to Fork ของสหภาพยุโรป (F2F) รองประธานคณะกรรมาธิการ Frans Timmermans ยืนยัน F2F นั้นเป็นสัปดาห์ แต่“ ไม่ได้อยู่หลายเดือน” กลยุทธ์ดังกล่าวซึ่งเดิมมีจุดประสงค์เพื่อวางจำหน่ายในเดือนมีนาคมมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างแหล่งอาหารของยุโรป สุขภาพดีและยั่งยืนมากขึ้น สำหรับผู้บริโภคและโลก ขณะนี้เมื่อรวมกับสหภาพยุโรปทั้งหมดในภาวะฉุกเฉินทางสาธารณสุขที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์คณะกรรมาธิการดูเหมือนว่าจะต้องมีการวางแผนระยะยาวในด้าน backburner

ไม่ใช่ว่าสถาบันในยุโรปได้หยุดคิดเกี่ยวกับความคิดริเริ่มเหล่านี้ทั้งหมด แม้จะพยายามรับมือกับวิกฤตการณ์ในปัจจุบัน แต่เอกสารการวางแผนล่าสุดของสหภาพยุโรป ชี้ให้เห็นแล้ว F2F ควร“ สะท้อนบทเรียนของการระบาดใหญ่ของ COVID-19 เกี่ยวกับความมั่นคงด้านอาหาร” แต่บทเรียนเหล่านั้นอาจเป็นอย่างไร

การเกษตรและภาวะฉุกเฉินสภาพภูมิอากาศ

แม้กระทั่งก่อนการเกิดขึ้นของ COVID-19 การเกษตรยุโรปและการมีส่วนร่วมในการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมีผลกระทบอย่างรุนแรงต่อสุขภาพของประชาชน คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญประกอบโดย มีดหมอ ตีพิมพ์ในรายงาน เมื่อปีที่แล้วอธิบายถึงสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า“ โรคโลกร้อน” ซึ่งเป็นวิกฤตเศรษฐกิจโลกภาวะขาดสารอาหารและภาวะโลกร้อน

ความท้าทายทั้งสามนี้รวมกันก่อให้เกิดสิ่งที่ผู้เขียนศึกษาระบุว่าเป็น“ ความท้าทายด้านสุขภาพที่สำคัญยิ่งสำหรับมนุษย์สิ่งแวดล้อมและโลกของเรา “อนุรักษ์นิยม” องค์การอนามัยโลกประมาณการว่ามีผู้เสียชีวิต 250,000 รายต่อปีซึ่งเกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศระหว่างปี 2030 ถึงปี 2050 ไม่ได้คำนึงถึงผลกระทบต่อการผลิตอาหารซึ่งอาจรับผิดชอบต่อการเสียชีวิต 529,000 คน

ยุโรปและเกษตรกรชาวยุโรปแทบจะไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ จากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ทวีปมีประสบการณ์ ปีที่ร้อนที่สุดในประวัติศาสตร์ ในปี 2019 และแนวโน้มภาวะโลกร้อนที่ชัดเจนในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาส่งผลให้ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยลดลงอย่างมากทั่วยุโรปตอนใต้ การเปลี่ยนแปลงของภูมิอากาศเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อความสามารถของสหภาพยุโรปในการเลี้ยงตนเอง

โฆษณา

ตัวอย่างเช่นสภาพอากาศที่ผิดปกติ ทำลายต้นมะกอก ในอิตาลีเมื่อปีที่แล้ว ตามสหภาพแรงงานการเกษตร Coldiretti ของอิตาลีการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้ภาคเกษตรกรรมของอิตาลีมีต้นทุนสูงขึ้น € 14 พันล้าน ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ในขณะที่ประเทศต่างๆเช่นสเปนกำลังตอบโต้ผลกระทบเหล่านั้นโดยการเปลี่ยนไปใช้วิธีการทำฟาร์มแบบเร่งรัดมากขึ้นพวกเขากำลังทำเช่นนั้นด้วยค่าใช้จ่ายของความหลากหลายทางชีวภาพและการใช้น้ำ - อาจสร้างปัญหาอื่น ๆ ในกระบวนการ

โภชนาการและการแพร่ระบาดของโรคอ้วน

ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อการเกษตรจึงเป็นภัยคุกคามที่ส่งผลกระทบต่ออาหารทั่วทั้งทวีปซึ่งเป็นอันตรายต่ออาหารที่สำคัญและก่อให้เกิดความเครียดเพิ่มขึ้นในห่วงโซ่อุปทานที่ทำให้สหภาพยุโรปได้รับอาหาร แน่นอนว่าการเกษตรเองก็เป็นผู้มีส่วนช่วยในการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ภาคที่คิดเป็น เพียง 10% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดของสหภาพยุโรปในปี 2012

แทนที่จะลดผลกระทบนี้อย่างน้อยเงินอุดหนุนการเกษตรบางส่วนของสหภาพยุโรปอาจมีแทน ทำให้รุนแรงขึ้น ในปีที่ผ่านมารวมถึงการส่งเสริมการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ไม่ยั่งยืนซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางคนตำหนิ อัตราโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

อย่างน้อยสถาบันในยุโรปก็ดูเหมือนจะตระหนักถึงความผิดพลาดของตนเอง สอดคล้องกับการเชื่อมต่อระหว่างกันของ“ Global Syndemic” กลยุทธ์ F2F หมายถึงการจัดการกับกลุ่ม การแพร่ระบาดของโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้น ร่วมกับความยั่งยืนของภาคเกษตรกรรมส่วนหนึ่งผ่านระบบการติดฉลาก front-of-pack (FOP) ฉลากเหล่านี้ควรให้ผู้บริโภคเข้าใจอย่างถ่องแท้ถึงความเป็นอยู่ที่ดีต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์อาหารทันทีที่พวกเขามารับที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

ตัดสินใจเลือกฉลาก FOP สำหรับใช้ทั่วยุโรป

หนึ่งในผู้สมัคร FOP ชั้นนำคือรหัสสี ระบบ Nutriscoreพัฒนาโดยนักโภชนาการชาวฝรั่งเศสและได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลฝรั่งเศส Nutriscore ใช้อัลกอริทึมในการจัดอันดับอาหารจาก "A" ถึง "E" ในระดับสไลด์การจัดสรรคะแนนบวกสำหรับโปรตีนผลไม้และปริมาณเส้นใยและสิ่งที่เป็นลบสำหรับไขมันอิ่มตัวน้ำตาลและโซเดียม ผู้เสนอ Nutriscore รวมถึง MEP จำนวนหนึ่งต้องการที่จะเห็นการนำไปใช้ในสหภาพยุโรป

อย่างไรก็ตาม Nutriscore ได้มาภายใต้การวิจารณ์จากหลายมุมของการอภิปรายการบริโภคอาหารในยุโรป นักวิจารณ์ของการบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไปชี้ให้เห็นว่าอัลกอริทึมของระบบอาจอธิบายได้ เกรดบวกมากขึ้น เพื่อผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เนื่องจากปริมาณโปรตีนของพวกเขาและผลักดันยอดขายโดยไม่ได้ตั้งใจ ผู้พิทักษ์แห่ง“ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน” ทางใต้ของยุโรปโต้เถียงกันในส่วนของพวกเขาที่ Nutriscore ลงโทษน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นสาเหตุหลักของอาหารนั้น

ทีมที่อยู่เบื้องหลัง Nutriscore ปฏิเสธข้อโต้แย้งมะกอกว่า“ข่าวปลอม” แต่ความกังวลเกี่ยวกับการจัดระดับอาหารแบบดั้งเดิมของ Nutriscore ทำให้รัฐบาลแม้กระทั่งผู้ที่สนับสนุนให้เรียกร้องการแก้ไขอัลกอริทึม สเปนได้ระบุว่าน้ำมันมะกอกจะเป็นอย่างไร ได้รับการยกเว้นทันที จากการใช้งานของการให้คะแนน Nutriscore ฝรั่งเศสมี“เหมาะ” การทำซ้ำของอัลกอริทึม Nutriscore เมื่อมันมาถึงการจัดลำดับเนยแข็งที่โดดเด่นของประเทศ

อื่น ผู้สมัครที่โดดเด่น ภายใต้การพิจารณาของสหภาพยุโรปคือ NutrInform“ระบบแบตเตอรี่” หยิบยกจากอิตาลี ซึ่งแตกต่างจาก Nutriscore ซึ่งใช้ระบบการให้รหัสสีและการให้เกรดเพื่อให้คำแนะนำแก่ผู้บริโภค NutrInform ดูเหมือนว่าจะจัดลำดับความสำคัญความเป็นกลางโดย จำกัด ตัวเองในการสื่อสารสารอาหารที่มีอยู่ภายในผลิตภัณฑ์เทียบกับค่าที่แนะนำประจำวัน ผู้เสนอยืนยันว่าวิธีนี้เหมาะสำหรับอาหารที่รวมระดับการบริโภคที่สมเหตุสมผลจากทุกกลุ่มอาหาร

ในขณะที่การถกเถียงกันรุนแรงขึ้นในที่สุดมันก็ขึ้นอยู่กับคณะกรรมาธิการ ตัดสินใจ ระบบฉลากโภชนาการทั่วสหภาพยุโรปว่าอย่างไร แต่ยังมีประเด็นอื่น ๆ เช่นสวัสดิภาพสัตว์สามารถช่วยให้ F2F บรรลุเป้าหมายด้านความยั่งยืนและสุขภาพของประชาชน

แนวทางแบบองค์รวมสำหรับปัญหาที่เป็นระบบ

จากการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงว่าผู้คนหลายร้อยล้านคนทั่วยุโรปอาศัยทำงานและแม้แต่กินอาหารวิกฤติ COVID-19 ได้เปิดโอกาสให้ผู้นำยุโรปเจ้าหน้าที่สาธารณสุขและอุตสาหกรรมได้มีโอกาสคิดใหม่ถึงวิธีการที่ยั่งยืนของสหภาพยุโรปต่อการเกษตร ห่วงโซ่อุปทาน, โภชนาการ, และสุขภาพของประชาชนจริงๆ

ไวรัส SARS-CoV-2 อาจคุกคามชาวยุโรปเป็นเวลาหลายเดือนและหลายปีที่จะมาถึง แต่อันตรายของ“ การแพร่ระบาดของโรค” อาจปรากฏชัดเจนในช่วงหลายทศวรรษถัดไปเท่านั้น

แบ่งปันบทความนี้: