คณะกรรมาธิการกำหนดขีดจำกัดใหม่ที่ลดลงสำหรับไนไตรต์และไนเตรตเป็นวัตถุเจือปนอาหาร

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารในตลาดในสหภาพยุโรปปลอดภัยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับผู้บริโภค และปกป้องอาหารจากสารก่อมะเร็ง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินการภายใต้แผน Beating Cancer Plan ของยุโรป คณะกรรมาธิการกำลังกำหนดขีดจำกัดใหม่สำหรับการใช้ไนไตรต์และไนเตรตเป็นอาหาร สารเติมแต่ง ขีดจำกัดใหม่ที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเหล่านี้ช่วยป้องกันแบคทีเรียก่อโรค (เช่น ลิสเทอเรีย ซัลโมเนลลา คลอสตริเดีย) รวมทั้งลดการสัมผัสกับไนโตรซามีน ซึ่งบางชนิดอาจเป็นสารก่อมะเร็ง จากการประเมินทางวิทยาศาสตร์ที่เข้มงวดโดย EFSA ข้อจำกัดใหม่นี้ได้รับการรับรองอย่างเป็นเอกฉันท์โดยรัฐสมาชิกเมื่อฤดูใบไม้ผลิปีที่แล้ว

สเตลลา คีเรียคิเดส กรรมาธิการความปลอดภัยด้านสุขภาพและอาหารกล่าวว่า “พลเมืองของเราคาดหวังความอุ่นใจที่มาพร้อมกับอาหารที่ปลอดภัยในการรับประทาน นี่เป็นรากฐานที่สำคัญของคำสั่งของฉันมาโดยตลอด ปัจจุบันนี้ ด้วยการกำหนดขีดจำกัดใหม่สำหรับไนไตรต์และสารเติมแต่งไนเตรตในอาหาร เรากำลังก้าวไปอีกขั้นในทิศทางนี้และดำเนินการดำเนินการที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งภายใต้แผนเอาชนะมะเร็งของยุโรป ตอนนี้ผมขอเรียกร้องให้อุตสาหกรรมอาหารนำกฎเกณฑ์ทางวิทยาศาสตร์เหล่านี้ไปใช้อย่างรวดเร็ว และเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ เพื่อลดกฎเกณฑ์เหล่านี้ลงอีกเพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน”

ข้อจำกัดใหม่ที่เข้มงวดยิ่งขึ้นจะคำนึงถึงความหลากหลายของผลิตภัณฑ์และสภาวะการผลิตทั่วทั้งสหภาพยุโรป พวกเขาให้สัญญาณที่ชัดเจนแก่อุตสาหกรรมและผู้ผลิตรายย่อยว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องจัดการกับความท้าทายที่เกิดจากการมีไนไตรต์และไนเตรตในอาหารทั่วสหภาพยุโรป และตลอดทั้งห่วงโซ่อาหาร ขณะนี้ผู้ประกอบธุรกิจอาหารจะมีเวลาสองปีในการปรับตัวให้เข้ากับขีดจำกัดใหม่เหล่านี้

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูหน้าเหล่านี้ที่ สารเติมแต่ง และการตีของยุโรป แผนมะเร็ง.

แบ่งปันบทความนี้: