คณะกรรมาธิการอนุมัติสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ใหม่สำหรับฮังการี

คณะกรรมาธิการยุโรปได้อนุมัติคำขอให้รวม "Jászsági nyári szarvasgomba" จากฮังการีในทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง (PGI) "Jászsági nyári szarvasgomba" หมายถึงเชื้อราใต้ดินที่สดใหม่ในท้องถิ่นของสายพันธุ์เห็ดทรัฟเฟิลสีขาวในฤดูร้อน ซึ่งรวบรวมได้ในเขตJászság ทางตะวันตกเฉียงเหนือของที่ราบใหญ่ฮังการี กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และน่ารื่นรมย์ เมื่อหยิบขึ้นมา จะมีกลิ่นหอมของข้าวโพดปรุงสุกหรือข้าวบาร์เลย์มอลต์คั่วและหมัก ตามด้วยกลิ่นเฉพาะของหญ้าที่ตัดใหม่

ในช่วงระยะเวลาเก็บเกี่ยวและระหว่างการเก็บรักษา กลิ่นจะเปลี่ยนไป แต่ยังคงกลิ่นหอมตามแบบฉบับของหญ้าที่ตัดใหม่ รสชาติของมันเองที่เข้มข้น “Jászsági nyári szarvasgomba” จะเติบโตตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม เงื่อนไขในภูมิภาค Jászság นั้นเอื้ออำนวยต่อการสร้างและขยายพันธุ์ของเห็ดทรัฟเฟิลในฤดูร้อน ชื่ออื่นๆ บางชื่อที่ประชากรใช้เพื่อรับรอง "Jászsági nyári szarvasgomba" เช่น "เพชรสีดำของ Jászság", "ทองของ Jászság" หรือแม้แต่ "Jász trifla" ล้วนบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในภูมิภาคนี้ ชื่อใหม่นี้จะเข้าร่วมกับผลิตภัณฑ์อาหาร 1,561 รายการที่ลงทะเบียนแล้ว ซึ่งมีอยู่ในฐานข้อมูล eAmbrosia

แบ่งปันบทความนี้: