#FishMicronutrients 'ลื่นไถลในมือ' ของคนที่ขาดสารอาหาร

ผู้คนหลายล้านกำลังทุกข์ทรมานจากการขาดสารอาหารแม้จะมีปลาบางชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลกที่ถูกจับใกล้บ้านของพวกเขา ธรรมชาติ

เด็ก ๆ ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลเขตร้อนหลายแห่งมีความเสี่ยงเป็นพิเศษและอาจมีการปรับปรุงสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญหากปลาที่จับใกล้ ๆ ถูกเบี่ยงเบนไปเป็นอาหาร

เช่นเดียวกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ปลายังเป็นแหล่งของสารอาหารที่สำคัญเช่นเหล็กสังกะสีและแคลเซียม ถึงกระนั้นก็ตาม 2 กว่าพันล้านคนทั่วโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารอาหารขนาดเล็กซึ่งเชื่อมโยงกับการเสียชีวิตของมารดาการเจริญเติบโตแบบแคระแกรนและ pre-eclampsia สำหรับบางประเทศในแอฟริกาข้อบกพร่องดังกล่าวคาดว่าจะลด GDP ได้มากถึง 11%

งานวิจัยใหม่นี้แสดงให้เห็นว่ามีสารอาหารเพียงพอที่จะถูกกำจัดออกไปจากมหาสมุทรเพื่อลดการขาดสารอาหารอย่างมีนัยสำคัญและในเวลาที่โลกถูกขอให้คิดอย่างรอบคอบมากขึ้นเกี่ยวกับสถานที่และวิธีการผลิตอาหารของเรา

ศาสตราจารย์คริสตินาฮิกส์จากศูนย์สิ่งแวดล้อมของมหาวิทยาลัยแลงคาสเตอร์กล่าวว่า“ เกือบครึ่งหนึ่งของประชากรทั่วโลกอาศัยอยู่ห่างจากชายฝั่งไม่เกิน 100 กม. ครึ่งหนึ่งของประเทศเหล่านั้นมีความเสี่ยงจากการขาดสารอาหารในระดับปานกลางถึงรุนแรง อย่างไรก็ตามการวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าสารอาหารที่จับได้จากน้ำในปัจจุบันมีมากเกินความต้องการด้านอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า XNUMX ขวบทุกคนในแถบชายฝั่งของพวกเขา หากการจับเหล่านี้สามารถเข้าถึงได้ในท้องถิ่นมากขึ้นอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อความมั่นคงด้านอาหารทั่วโลกและต่อสู้กับโรคที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารอาหารในผู้คนนับล้าน”

ทีมวิจัยที่นำโดยมหาวิทยาลัยแลงคาสเตอร์รวบรวมข้อมูลความเข้มข้นของสารอาหารเจ็ดชนิดในปลาทะเล 350 มากกว่าและได้พัฒนาแบบจำลองทางสถิติเพื่อทำนายปริมาณสารอาหารของปลาแต่ละชนิดที่ได้รับจากอาหารอุณหภูมิของน้ำทะเลและ ค่าใช้จ่ายพลังงาน

การสร้างแบบจำลองเชิงทำนายนี้นำโดย Aaron MacNeil จาก Dalhousie University ทำให้นักวิจัยสามารถทำนายองค์ประกอบของสารอาหารที่เป็นไปได้ของปลาหลายพันชนิดที่ไม่เคยได้รับการวิเคราะห์ทางโภชนาการมาก่อน

โฆษณา

ด้วยการใช้ข้อมูลการตกปลาของปลาในปัจจุบันพวกเขาใช้แบบจำลองนี้เพื่อประเมินปริมาณการกระจายตัวของสารอาหารทั่วโลกที่มีอยู่จากการประมงทะเลที่มีอยู่ ข้อมูลนี้ถูกนำไปเปรียบเทียบกับความชุกของการขาดสารอาหารทั่วโลก

ผลลัพธ์ของพวกเขาแสดงให้เห็นว่ามีสารอาหารสำคัญที่พร้อมใช้งานในปลาที่จับได้แล้ว แต่พวกเขายังไม่ถึงประชากรท้องถิ่นจำนวนมากซึ่งมักเป็นที่ต้องการมากที่สุด

ตัวอย่างเช่นปริมาณปลาที่จับได้ในปัจจุบันนอกชายฝั่งแอฟริกาตะวันตกซึ่งผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสังกะสีธาตุเหล็กและวิตามินเอในระดับสูงเพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของผู้คนที่อาศัยอยู่ห่างจากทะเลไม่เกิน 100 กม.

บางส่วนของเอเชียแปซิฟิกและแคริบเบียนเป็นเพียงบางส่วนของพื้นที่ชายฝั่งอื่น ๆ ที่แสดงให้เห็นถึงรูปแบบการขาดสารอาหารที่คล้ายกันสูงแม้จะมีสารอาหารปลาเพียงพอในการจับในท้องถิ่น

นักวิจัยกล่าวว่าภาพที่ซับซ้อนของการจับปลาระหว่างประเทศและที่ผิดกฎหมายการค้าอาหารทะเลรวมถึงแนวปฏิบัติและบรรทัดฐานทางวัฒนธรรมกำลังยืนอยู่ระหว่างคนที่ขาดสารอาหารและสารอาหารจากปลาที่มากเกินเพียงพอที่จับได้จากหน้าประตูบ้านของพวกเขา

ดร. Andrew Thorne-Lyman นักโภชนาการและผู้เขียนร่วมจากโรงเรียนสาธารณสุข Johns Hopkins Bloomberg กล่าวว่า:“ ปลาเป็นสิ่งที่คนหลาย ๆ คนคิดว่าเป็นโปรตีน แต่การค้นพบของเราบอกว่ามันเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินแร่ธาตุและกรดไขมันหลายชนิด ที่เรามักจะเห็นหายไปในอาหารของประชากรยากจนทั่วโลก ถึงเวลาแล้วที่ผู้กำหนดนโยบายความมั่นคงด้านอาหารยอมรับว่าอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารว่ายอยู่ใต้จมูกของพวกเขาและคิดว่าจะทำอย่างไรเพื่อเพิ่มการเข้าถึงปลาจากประชากรเหล่านั้น”

ดร. ฟิลิปปาโคเฮนแห่ง WorldFish กล่าวว่า“ การวิจัยของเราแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าวิธีการกระจายปลานั้นต้องได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบ ปัจจุบันการประมงหลายแห่งของโลกได้รับการจัดการเพื่อให้ได้รับรายได้มากที่สุดโดยมักจะมุ่งเน้นไปที่การจับปลาชนิดที่มีราคาสูงที่สุดและตักปลาไปยังปากของคนรวยในเมืองหรือให้อาหารสัตว์เลี้ยงและปศุสัตว์ในประเทศที่ร่ำรวยกว่า มันกำลังเล็ดรอดผ่านมือของคนหาปลารายย่อยและคนที่ขาดสารอาหาร เราต้องหาวิธีที่จะให้โภชนาการของมนุษย์เป็นหัวใจหลักของนโยบายการประมง”

การศึกษาเน้นความต้องการของนโยบายปลาที่เน้นการปรับปรุงโภชนาการมากกว่าการเพิ่มปริมาณการผลิตอาหารหรือรายได้จากการส่งออกปลา

รองศาสตราจารย์ Aaron MacNeil จาก Ocean Frontier Institute ที่ Dalhousie University กล่าวว่า: เนื่องจากความต้องการทรัพยากรมหาสมุทรเพิ่มขึ้นจนถึงขีด จำกัด ของสิ่งที่สามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างยั่งยืนโครงการเช่นนี้แสดงให้เห็นว่ามีโอกาสตกปลาอย่างมีกลยุทธ์เพื่อรับมือกับความท้าทายพื้นฐาน เพื่อสุขภาพของมนุษย์และความเป็นอยู่ที่ดี

“ การวิจัยระดับโลกนี้แสดงให้เห็นว่าวิทยาศาสตร์ทางทะเลแบบสหวิทยาการสามารถนำมาใช้เพื่อจัดการกับภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ในระดับท้องถิ่นได้อย่างไร ความสามารถของคนในท้องถิ่นในการแก้ปัญหาในท้องถิ่นโดยใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นนั้นมีขนาดใหญ่มากและเราไม่สามารถทำมันได้หากปราศจากทีมนักวิจัยที่หลากหลายที่ทำงานร่วมกัน”

บทความ 'การควบคุมการประมงทั่วโลกเพื่อแก้ไขปัญหาการขาดสารอาหารระดับไมโคร' ได้ถูกเผยแพร่ใน ธรรมชาติ (3^rd 2019 ตุลาคม) จะสามารถใช้ได้ที่นี่

ข้อมูลมากกว่านี้.

งานวิจัยนี้ได้รับทุนจาก European Research Council (ERC), Australian Research Council (ARC), Royal Society University Research Fellowship (URF), Natural Sciences and Engineering Research Council of Canada (NSERC), Australian Centre for International Agricultural การวิจัย (ACIAR) และสำนักงานเพื่อการพัฒนาระหว่างประเทศแห่งสหรัฐอเมริกา (USAID) งานนี้ดำเนินการโดยเป็นส่วนหนึ่งของโครงการวิจัย CGIAR (CRP) เกี่ยวกับระบบเกษตรอาหารปลา (FISH) ที่นำโดย WorldFish ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากผู้มีส่วนร่วมในกองทุน CGIAR Trust Fund

แบ่งปันบทความนี้: