ร่วมเฉลิมฉลองทักษะ ความหลงใหล และความคิดสร้างสรรค์ของนักผสมเครื่องดื่ม

บาร์เทนเดอร์จากทั่วเบลเยียม และทั่วโลก รวมตัวกันในช่วงสุดสัปดาห์ที่เมืองอันเดอร์เลชท์ กรุงบรัสเซลส์ เพื่อเข้าร่วมการแข่งขันค็อกเทลระดับชาติ

Claude Remacle-Laborie จาก Genval และบาร์เทนเดอร์อิสระที่ Plaisirs Symples คว้าตำแหน่งอันทรงเกียรติในฐานะบาร์เทนเดอร์ยอดเยี่ยมแห่งเบลเยียม

งานดังกล่าวจัดขึ้นที่ศูนย์ฝึกอบรม Horeca Forma BePro และจัดโดยสหภาพบาร์เทนเดอร์แห่งเบลเยียม (ก่อตั้งในปี 1961) โดยเป็นการเฉลิมฉลองทักษะ ความหลงใหล และความคิดสร้างสรรค์ของนักผสมเครื่องดื่มรุ่นใหม่ ธีมของปีนี้คือกาแฟ ซึ่งเลือกมาเพื่อเตรียมการสำหรับเบลเยียมในการเข้าร่วมการแข่งขัน World Cocktail Championships ที่จะจัดขึ้นในเดือนพฤศจิกายนนี้ที่ประเทศโคลอมเบีย

ในขณะนี้คล็อดจะเป็นตัวแทนของเบลเยียมในโคลอมเบีย

ผู้เข้ารอบสุดท้าย – ทั้งหมดอยู่ในเบลเยียมแต่มีต้นกำเนิดที่หลากหลาย (อิตาลี เนปาล เอกวาดอร์ ซีเรีย กรีซ และสหรัฐอเมริกา) – สร้างความประทับใจให้กับคณะกรรมการด้วยความแม่นยำด้านเทคนิค การเล่าเรื่อง และการสร้างสรรค์ค็อกเทลอันกล้าหาญ

ผู้ที่ขึ้นโพเดียมในปี 2025 ได้แก่:

 อันดับที่ 1: Claude Remacle-Laborie – บาร์เทนเดอร์อิสระ, Plaisirs Symples, Genval; 

อันดับที่ 2: Larry Godefroid – สาขาเคมีและพฤกษศาสตร์ บรัสเซลส์

อันดับที่ 3: Daniel Papageorgiou – สาขาเคมีและพฤกษศาสตร์ บรัสเซลส์

รางวัลพิเศษได้แก่:

 * เทคนิคที่ดีที่สุด: Rabath Saliba, Chemistry & Botanic's, Brussels;

  *การตกแต่งที่ดีที่สุด: Fernando Bravo Vega – Hotel The Dominican, บรัสเซลส์

  * มือใหม่ที่ได้รับการกล่าวถึง: Alex Soler – นักศึกษา EFPME บรัสเซลส์

คณะกรรมการประกอบด้วยคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญ 2 ท่าน เพื่อทำการประเมินผู้เข้ารอบสุดท้าย

คณะกรรมการตัดสินทางเทคนิค ได้แก่ Xavier Dellenbach – Double Cocktail Champion of Luxembourg, Clément Elie – ประธาน Association Luxembourgeoise des Barmen (ALB), Maxime Fels – เลขานุการ ALB Serge Guillou – รองประธานสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ (IBA), Fabrice Tobajas – Horeca Forma BePro อูลริก ไนจ์ส – คอนคูร์ส มงเดียล เดอ บรูแซลส์, บรูโน ซานฟีลิปโป – คอนคูร์ส มอนเดียล เดอ บรูแซลส์ (ลักเซมเบิร์ก)

คณะกรรมการชิมและตกแต่งประกอบด้วยคณะนักข่าวและผู้เชี่ยวชาญจากอุตสาหกรรมโรงแรม ร้านอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การท่องเที่ยว และบาร์

เมื่อวันอังคารที่ผ่านมา คล็อดบอกกับเว็บไซต์แห่งนี้ว่าค็อกเทลของเธอเป็น "ค็อกเทลที่เข้มข้นและมีกลิ่นดอกไม้ โดยความสดชื่นของพืชจากเมล็ดกาแฟเขียวผสานกับกลิ่นเครื่องเทศอันอบอุ่นของกระวาน เอลเดอร์ฟลาวเวอร์ให้ความหวานละมุนละไม เสริมด้วยวานิลลา และปรับสมดุลด้วยจินเบลเยียมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว" 

“เป็นการผสมผสานระหว่างความสง่างาม ความซับซ้อน และความประณีตทางเทคนิค”

ผู้ชนะมีชื่อว่า “ไข่มุกสีเขียว” และส่วนผสมมีดังนี้:

น้ำสกัดกระวาน ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ และวานิลลา 2 ซีซี ทำเองที่บ้าน

กาแฟเขียวแบบไม่ใช้ออกซิเจนสกัดเย็น 3 cl จากชาวอินโดนีเซีย

1 cl เหล้าเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ (กิฟฟาร์ด)

น้ำเชื่อมน้ำตาลอ้อย 0.5 ซีซี (กิฟฟาร์ด)

2.5 cl Gin 19 Août (โรงกลั่น Gervin)

แบ่งปันบทความนี้: