เชื่อมต่อกับเรา

อาหาร

MEPs เรียกร้องให้ใช้กลยุทธ์ด้านอาหารของสหภาพยุโรปเพื่อส่งเสริมอาหารที่อุดมด้วยพืช

หุ้น:

การตีพิมพ์

on

เราใช้การลงทะเบียนของคุณเพื่อมอบเนื้อหาในแบบที่คุณยินยอมและเพื่อปรับปรุงความเข้าใจของเราเกี่ยวกับตัวคุณ คุณสามารถยกเลิกการสมัครได้ตลอดเวลา

คณะกรรมการรัฐสภายุโรปที่มีอำนาจสองคนเรียกร้องให้คณะกรรมาธิการยุโรปส่งเสริมอาหารที่อุดมด้วยพืชเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ด้านอาหารของสหภาพยุโรปที่ยั่งยืน NGO Compassion in World Farming EU ยินดีกับการเรียกร้องนี้ เนื่องจากจำเป็นต้องมีมาตรการที่ทะเยอทะยานเพื่อปรับปรุงระบบอาหารของเราเพื่อประโยชน์ของคน สัตว์ และโลก

คณะกรรมการสิ่งแวดล้อม สาธารณสุข และความปลอดภัยด้านอาหาร และคณะกรรมการเกษตรและการพัฒนาชนบท รับตำแหน่งร่วมกันในนโยบายด้านอาหารของคณะกรรมาธิการยุโรป กลยุทธ์ Farm to Fork เพื่อ 'ระบบอาหารที่ยุติธรรม ดีต่อสุขภาพ และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม'

“จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริโภคในวงกว้าง” เช่น “การบริโภคอาหารจากพืชที่เพิ่มขึ้น” เน้นย้ำคณะกรรมการทั้งสองชุด โดยเน้นถึงความจำเป็นในการจัดการกับ “การบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไป” และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ สำหรับ ประโยชน์ต่อสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และสวัสดิภาพสัตว์ของเรา (ย่อหน้าที่ 20)

โฆษณา

อันที่จริง บริษัทเนื้อและผลิตภัณฑ์นม 20 แห่งปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากกว่าเยอรมนี อังกฤษ หรือฝรั่งเศส ตามที่ได้เน้นย้ำเมื่อต้นสัปดาห์นี้โดย รายงานใหม่ โดย Heinrich Böll Stiftung, Friends of the Earth Europe และ Bund für Umwelt und Naturschutz นักวิทยาศาสตร์ เน้นว่าการดำเนินการเร่งด่วนเพื่อส่งเสริมอาหารที่อุดมด้วยพืชเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพของดาวเคราะห์และมนุษย์ นอกจากนี้ยังช่วยลดจำนวนสัตว์จำนวนมากที่ใช้ในการทำฟาร์ม เนื่องจากระบบการเกษตรแบบเข้มข้นในปัจจุบัน

รายงานซึ่งจะได้รับการโหวตโดยรัฐสภาเต็มรูปแบบในช่วงปลายปี ยังเรียกร้องให้คณะกรรมาธิการเสนอกฎหมายเพื่อยุติการใช้กรงสำหรับสัตว์ในฟาร์ม (ย่อหน้าที่ 5 ก) สิ่งนี้สะท้อนการเรียกร้องของผู้ประสบความสำเร็จ 'จบยุคกรง' European Citizens' Initiative ซึ่งได้รับการตรวจสอบแล้ว 1.4 ล้านลายเซ็นจากผู้คนในทุกประเทศสมาชิกสหภาพยุโรป ความละเอียด โดยรัฐสภาสหภาพยุโรปในประเด็นและ a ความมุ่งมั่น โดยคณะกรรมาธิการยุโรปเพื่อเปลี่ยนการโทรนี้ให้เป็นจริง

รายงานยังเน้นถึงความจำเป็นในมาตรฐานที่สูงขึ้นสำหรับปลา เรียกร้องให้คณะกรรมาธิการและประเทศสมาชิกปรับปรุงสวัสดิภาพปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการสนับสนุน "วิธีการจับ ลงจอด ขนส่ง และฆ่าปลาและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในทะเล" ที่ดีขึ้น (ย่อหน้าที่ 10)

โฆษณา

Olga Kikou หัวหน้าฝ่ายความเห็นอกเห็นใจใน World Farming EU กล่าวว่า “ผมยินดีอย่างยิ่งต่อการเรียกร้องของคณะกรรมการที่สำคัญทั้งสองนี้เกี่ยวกับความจำเป็นในการเปลี่ยนไปใช้อาหารที่อุดมด้วยพืชมากขึ้น ตลอดจนปรับปรุงสวัสดิภาพสัตว์ แน่นอนว่ายังมีช่องว่างสำหรับการปรับปรุงความต้องการของ MEPs เนื่องจากจำเป็นต้องมีความทะเยอทะยานที่สูงขึ้น อย่างไรก็ตาม MEPs และคณะกรรมาธิการยุโรปกำลังมองหาแนวทางแก้ไขในทิศทางที่ถูกต้องอยู่แล้ว เราจะระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าการดำเนินการติดตามผลมีความชัดเจนและทันเวลา เมล็ดพันธุ์เพื่ออนาคตที่ดีกว่ามีอยู่แล้ว – ตอนนี้เป็นเรื่องของการทำให้มั่นใจว่าพวกเขาจะบรรลุผล”

กลยุทธ์ Farm to Fork สำหรับระบบอาหารที่ยุติธรรม ดีต่อสุขภาพ และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเป็นเสาหลักของ European Green Deal ซึ่งกำหนดวิธีการทำให้ยุโรปปลอดคาร์บอนภายในปี 2050 กลยุทธ์นี้พยายามที่จะเร่งการเปลี่ยนผ่านไปสู่อาหารที่ยั่งยืน ระบบที่จะนำมาซึ่งประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อม สุขภาพ สังคม และเศรษฐกิจ ด้วยตระหนักว่าสวัสดิภาพสัตว์ที่ดีขึ้นช่วยปรับปรุงสุขภาพสัตว์และคุณภาพอาหาร คณะกรรมาธิการจึงมุ่งมั่นที่จะแก้ไขร่างกฎหมายว่าด้วยสวัสดิภาพสัตว์ของสหภาพยุโรปโดยมีเป้าหมายสูงสุดเพื่อให้มั่นใจว่าสวัสดิภาพสัตว์ในระดับที่สูงขึ้น

มานานกว่า 50 ปี ความเห็นอกเห็นใจใน การทำฟาร์มโลก ได้รณรงค์เพื่อสวัสดิภาพสัตว์ในฟาร์ม อาหารและการเกษตรที่ยั่งยืน ด้วยผู้สนับสนุนมากกว่าหนึ่งล้านคน เรามีตัวแทนใน 11 ประเทศในยุโรป สหรัฐอเมริกา จีน และแอฟริกาใต้

ภาพถ่ายและวิดีโอของสัตว์ในฟาร์มสามารถพบได้ โปรดคลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม.

coronavirus

ในขณะที่ # COVID-19 ขับเคลื่อนการดำเนินการกับโรคอ้วน 'ภาษีโซดา' สามารถใช้กับอาหารได้หรือไม่?

การตีพิมพ์

on

ทั้งใน UK และ ฝรั่งเศสสมาชิกรัฐสภาจำนวนหนึ่งกำลังผลักดันให้มีการเรียกเก็บภาษีใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารบางประเภทโดยสร้างจากตัวอย่างของภาษีโซดาที่มีอยู่ซึ่งเรียกเก็บภาษีสำหรับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง ผู้สนับสนุนนโยบายต้องการให้รัฐบาลใช้ประโยชน์จากอิทธิพลของตนในการกำหนดราคาและจัดการกับรอบเอวที่ขยายตัวของชาวยุโรปผ่านกระเป๋าสตางค์ของพวกเขา

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและเจ้าหน้าที่สาธารณสุขทั่วทั้งสหภาพยุโรปกำลังมองหาวิธีใหม่ ๆ ในการส่งเสริมพฤติกรรมการกินที่ดีต่อสุขภาพรวมถึงการแนะนำข้อ จำกัด การโฆษณาอาหารขยะและการอุดหนุนผักและผลไม้ ความคิดเห็นของประชาชนดูเหมือนจะสนับสนุนแนวทางของนักแทรกแซง: 71% ของชาวอังกฤษ สนับสนุน การอุดหนุนอาหารเพื่อสุขภาพและเกือบครึ่งหนึ่ง (45%) เป็นการเก็บภาษีอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แนวโน้มที่คล้ายกัน ได้รับการสังเกตทั่วยุโรป

ในขณะที่ความคิดเหล่านี้ดูเหมือนอยู่บนพื้นผิวเพื่อให้เกิดความรู้สึกเชิงตรรกะที่ตรงไปตรงมา แต่ก็ทำให้พวกเขามีคำถามมากมาย รัฐบาลยุโรปจะพิจารณาได้อย่างไรว่าอาหารชนิดใดดีต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพ? สินค้าใดบ้างที่พวกเขาจะต้องเสียภาษีและพวกเขาจะอุดหนุนสินค้าใด

การแก้ไขปัญหาโรคอ้วน

เป็นเรื่องน่าแปลกใจเล็กน้อยที่รัฐบาลอังกฤษกำลังเร่งวางแผนที่จะจัดการกับการแพร่ระบาดของโรคอ้วน ในปี 2015 57% ของประชากรในสหราชอาณาจักรมีน้ำหนักเกินโดยองค์การอนามัยโลก ทำนาย เปอร์เซ็นต์นั้นจะถึง 69% ภายในปี 2030 หนึ่งใน 10 เด็กอังกฤษเป็นโรคอ้วนก่อนที่จะเริ่มเรียนด้วยซ้ำ การแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนาได้เน้นย้ำถึงอันตรายของการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ 8% ของผู้ป่วย COVID ชาวอังกฤษเป็นโรคอ้วนอย่างรุนแรงแม้จะมีเพียง 2.9% ของประชากรที่ตกอยู่ในเกณฑ์น้ำหนักนี้

นายกรัฐมนตรีเองมีประสบการณ์ส่วนตัวเกี่ยวกับอันตรายของโรคนี้โดยเฉพาะ บอริสจอห์นสันคือ ที่ยอมรับ เพื่อดูแลผู้ป่วยหนักด้วยอาการโคโรนาเมื่อต้นปีนี้และในขณะที่ ซากศพ ทัศนคติของเขาที่มีต่อการแก้ไขปัญหานั้นเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน นอกจาก ส่อง 14 ปอนด์จอห์นสันได้ดำเนินการเกี่ยวกับมุมมองของเขาเกี่ยวกับกฎหมายอาหารหลังจากที่ก่อนหน้านี้ การขัด การเรียกเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ“ ภาษีลักลอบบาป” ซึ่งเป็นอาการของ“สถานะพี่เลี้ยงที่กำลังคืบคลาน"

ตอนนี้จอห์นสันสนับสนุนการควบคุมการตลาดอาหารขยะที่เข้มงวดมากขึ้นและการนับแคลอรี่ที่ชัดเจนในรายการเมนูร้านอาหาร กระตุ้นเขา เพื่อพิจารณาอุดหนุนทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ รายงานจาก Thinktank Demos ที่ไม่แสวงหาผลกำไรพบว่าผู้คนเกือบ 20 ล้านคนในสหราชอาณาจักรไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพได้ในขณะที่ งานวิจัยล่าสุด บ่งชี้ว่าการอุดหนุนอาหารที่ดีต่อสุขภาพจะมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคอ้วนมากกว่าการเก็บภาษีอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ดูเหมือนว่าฝรั่งเศสจะดำเนินการตามแนวทางเดียวกันนี้ ก รายงานวุฒิสมาชิก ได้รับการปล่อยตัวในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมได้รับการอนุมัติข้ามฝ่ายและสามารถนำไปประดิษฐานในกฎหมายฝรั่งเศสได้ในอนาคตอันใกล้ นอกเหนือจากการวิเคราะห์รายละเอียดเกี่ยวกับอาหารที่เสื่อมสภาพของฝรั่งเศสแล้วรายงานยังมีข้อเสนอที่เป็นรูปธรรม 20 ข้อสำหรับการแก้วิกฤต หนึ่งในข้อเสนอดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการเก็บภาษีผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งผู้เขียนของการศึกษาระบุว่าควรกำหนดให้สอดคล้องกับระบบการติดฉลาก Nutri-Score front of pack (FOP) ของฝรั่งเศสซึ่งเป็นหนึ่งในผู้สมัครที่อยู่ในการพิจารณาของคณะกรรมาธิการยุโรปเพื่อใช้ในยุโรป สหภาพ

การต่อสู้ของป้ายกำกับ FOP

ในขณะที่กลยุทธ์ Farm 2 Fork (F2F) ที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้กำหนดกระบวนการในการนำระบบ FOP ที่เหมือนกันไปใช้ทั่วทั้งสหภาพยุโรป แต่คณะกรรมาธิการได้งดเว้นจากการรับรองผู้สมัครรายใดรายหนึ่ง การถกเถียงกันเรื่องฉลากอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อการที่รัฐสมาชิกแต่ละประเทศตอบคำถามสำคัญเหล่านี้ไม่น้อยเพราะการนำความซับซ้อนของการกำหนดสิ่งที่ก่อให้เกิดการรับประทานอาหารที่สมดุลมาเป็นประเด็นสำคัญ

ระบบ Nutri-Score FOP ทำงานบนสเกลเลื่อนที่มีรหัสสีโดยอาหารที่รับรู้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดให้คะแนนเป็น“ A” และมีสีเขียวเข้มเป็นสีเทาในขณะที่อาหารที่มีคุณภาพต่ำที่สุดจะได้รับการรับรอง“ E” และมีเครื่องหมายสีแดง ผู้เสนอให้เหตุผลเกี่ยวกับ Nutri-Score แสดงข้อมูลทางโภชนาการแก่ลูกค้าอย่างรวดเร็วและชัดเจนและช่วยในการตัดสินใจอย่างมีข้อมูล ระบบดังกล่าวได้รับการรับรองโดยประเทศต่างๆเช่นเบลเยียมลักเซมเบิร์กและฝรั่งเศส

อย่างไรก็ตามระบบมีผู้ว่าหลายคน เสียงส่วนใหญ่ในกลุ่มนี้คืออิตาลีซึ่งระบุว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศจำนวนมาก (รวมถึงน้ำมันมะกอกที่มีชื่อเสียงและเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่ม) ถูกลงโทษโดย Nutri-Score แม้ว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิมของประเทศจะได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โลก.

อีกทางเลือกหนึ่งคืออิตาลีได้เสนอฉลาก Nutrinform FOP ของตนเองซึ่งไม่ได้จัดหมวดหมู่อาหารว่า 'ดี' หรือ 'ไม่ดี' แต่นำเสนอข้อมูลทางโภชนาการในรูปแบบของอินโฟกราฟิกสำหรับชาร์จแบตเตอรี่ Nutrinform คือ ได้รับการอนุมัติ โดยคณะกรรมาธิการยุโรป (EC) เพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์ในเดือนนี้ในขณะที่รัฐมนตรีเกษตรจากประเทศอื่น ๆ ทางตอนใต้ของสหภาพยุโรปรวมถึง โรมาเนีย และ กรีกได้พูดถึงตำแหน่งของอิตาลี

ดูเหมือนว่าฝรั่งเศสจะสังเกตเห็นผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจาก Nutri-Score เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์การทำอาหารที่สำคัญที่สุดของประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งชีส โดยการรับเข้าเรียนของรัฐบาลฝรั่งเศสอัลกอริทึม Nutri-Score สำหรับการคำนวณเกรดคือ“เหมาะ” เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์เช่นเนยแข็งและเนยเกรงว่าระบบจะทำลายความน่าสนใจของผลิตภัณฑ์นมของฝรั่งเศส

การปฏิบัติแบบพิเศษดังกล่าวไม่ได้สร้างความพึงพอใจให้กับนักวิจารณ์ชาวฝรั่งเศสของ Nutri-Score แต่อย่างใดโดยมีตัวเลขเช่น Jean Bizet วุฒิสมาชิกฝรั่งเศสเตือนถึงศักยภาพ "ผลกระทบเชิงลบ” ในภาคผลิตภัณฑ์นม นักวิจัยได้ตั้งคำถามถึงประสิทธิผลในโลกแห่งความเป็นจริงของ Nutri-Score ในการมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจของผู้บริโภคด้วยเช่นกัน หา ฉลาก FOP ช่วยปรับปรุง "คุณภาพทางโภชนาการ" ของอาหารที่ผู้บริโภคซื้อในท้ายที่สุด 2.5% เท่านั้น

ลักษณะที่ร้อนแรงของการอภิปรายนี้ช่วยอธิบายว่าเหตุใดคณะกรรมาธิการจึง ดิ้นรนเพื่อสร้างมาตรฐาน การติดฉลาก FOP ทั่วชั้นวางของยุโรป นอกจากนี้ยังสะท้อนให้เห็นถึงความไม่เห็นด้วยในระดับลึกเกี่ยวกับสิ่งที่ถือเป็นการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพทั้งระหว่างและภายในประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปแต่ละประเทศ ก่อนที่สมาชิกสภานิติบัญญัติหรือหน่วยงานกำกับดูแลในลอนดอนปารีสหรือเมืองหลวงอื่น ๆ ในยุโรปจะสามารถตัดสินใจเชิงนโยบายที่เป็นรูปธรรมเกี่ยวกับการเก็บภาษีหรือการอุดหนุนอาหารบางชนิดได้พวกเขาจะต้องหาคำตอบที่น่าพอใจสำหรับคำถามที่มักจะอยู่รอบเกณฑ์ที่พวกเขาเลือก

อ่านต่อไป

อาหาร

#FishMicronutrients 'ลื่นไถลในมือ' ของคนที่ขาดสารอาหาร

การตีพิมพ์

on

ผู้คนหลายล้านกำลังทุกข์ทรมานจากการขาดสารอาหารแม้จะมีปลาบางชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลกที่ถูกจับใกล้บ้านของพวกเขา ธรรมชาติ

เด็ก ๆ ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลเขตร้อนหลายแห่งมีความเสี่ยงเป็นพิเศษและอาจมีการปรับปรุงสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญหากปลาที่จับใกล้ ๆ ถูกเบี่ยงเบนไปเป็นอาหาร

เช่นเดียวกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ปลายังเป็นแหล่งของสารอาหารที่สำคัญเช่นเหล็กสังกะสีและแคลเซียม ถึงกระนั้นก็ตาม 2 กว่าพันล้านคนทั่วโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารอาหารขนาดเล็กซึ่งเชื่อมโยงกับการเสียชีวิตของมารดาการเจริญเติบโตแบบแคระแกรนและ pre-eclampsia สำหรับบางประเทศในแอฟริกาข้อบกพร่องดังกล่าวคาดว่าจะลด GDP ได้มากถึง 11%

งานวิจัยใหม่นี้แสดงให้เห็นว่ามีสารอาหารเพียงพอที่จะถูกกำจัดออกไปจากมหาสมุทรเพื่อลดการขาดสารอาหารอย่างมีนัยสำคัญและในเวลาที่โลกถูกขอให้คิดอย่างรอบคอบมากขึ้นเกี่ยวกับสถานที่และวิธีการผลิตอาหารของเรา

ศาสตราจารย์คริสตินาฮิกส์จากศูนย์สิ่งแวดล้อมของมหาวิทยาลัยแลงคาสเตอร์กล่าวว่า“ เกือบครึ่งหนึ่งของประชากรทั่วโลกอาศัยอยู่ห่างจากชายฝั่งไม่เกิน 100 กม. ครึ่งหนึ่งของประเทศเหล่านั้นมีความเสี่ยงจากการขาดสารอาหารในระดับปานกลางถึงรุนแรง อย่างไรก็ตามการวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าสารอาหารที่จับได้จากน้ำในปัจจุบันมีมากเกินความต้องการด้านอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า XNUMX ขวบทุกคนในแถบชายฝั่งของพวกเขา หากการจับเหล่านี้สามารถเข้าถึงได้ในท้องถิ่นมากขึ้นอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อความมั่นคงด้านอาหารทั่วโลกและต่อสู้กับโรคที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารอาหารในผู้คนนับล้าน”

ทีมวิจัยที่นำโดยมหาวิทยาลัยแลงคาสเตอร์รวบรวมข้อมูลความเข้มข้นของสารอาหารเจ็ดชนิดในปลาทะเล 350 มากกว่าและได้พัฒนาแบบจำลองทางสถิติเพื่อทำนายปริมาณสารอาหารของปลาแต่ละชนิดที่ได้รับจากอาหารอุณหภูมิของน้ำทะเลและ ค่าใช้จ่ายพลังงาน

การสร้างแบบจำลองเชิงทำนายนี้นำโดย Aaron MacNeil จาก Dalhousie University ทำให้นักวิจัยสามารถทำนายองค์ประกอบของสารอาหารที่เป็นไปได้ของปลาหลายพันชนิดที่ไม่เคยได้รับการวิเคราะห์ทางโภชนาการมาก่อน

ด้วยการใช้ข้อมูลการตกปลาของปลาในปัจจุบันพวกเขาใช้แบบจำลองนี้เพื่อประเมินปริมาณการกระจายตัวของสารอาหารทั่วโลกที่มีอยู่จากการประมงทะเลที่มีอยู่ ข้อมูลนี้ถูกนำไปเปรียบเทียบกับความชุกของการขาดสารอาหารทั่วโลก

ผลลัพธ์ของพวกเขาแสดงให้เห็นว่ามีสารอาหารสำคัญที่พร้อมใช้งานในปลาที่จับได้แล้ว แต่พวกเขายังไม่ถึงประชากรท้องถิ่นจำนวนมากซึ่งมักเป็นที่ต้องการมากที่สุด

ตัวอย่างเช่นปริมาณปลาที่จับได้ในปัจจุบันนอกชายฝั่งแอฟริกาตะวันตกซึ่งผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสังกะสีธาตุเหล็กและวิตามินเอในระดับสูงเพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของผู้คนที่อาศัยอยู่ห่างจากทะเลไม่เกิน 100 กม.

บางส่วนของเอเชียแปซิฟิกและแคริบเบียนเป็นเพียงบางส่วนของพื้นที่ชายฝั่งอื่น ๆ ที่แสดงให้เห็นถึงรูปแบบการขาดสารอาหารที่คล้ายกันสูงแม้จะมีสารอาหารปลาเพียงพอในการจับในท้องถิ่น

นักวิจัยกล่าวว่าภาพที่ซับซ้อนของการจับปลาระหว่างประเทศและที่ผิดกฎหมายการค้าอาหารทะเลรวมถึงแนวปฏิบัติและบรรทัดฐานทางวัฒนธรรมกำลังยืนอยู่ระหว่างคนที่ขาดสารอาหารและสารอาหารจากปลาที่มากเกินเพียงพอที่จับได้จากหน้าประตูบ้านของพวกเขา

ดร. Andrew Thorne-Lyman นักโภชนาการและผู้เขียนร่วมจากโรงเรียนสาธารณสุข Johns Hopkins Bloomberg กล่าวว่า:“ ปลาเป็นสิ่งที่คนหลาย ๆ คนคิดว่าเป็นโปรตีน แต่การค้นพบของเราบอกว่ามันเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินแร่ธาตุและกรดไขมันหลายชนิด ที่เรามักจะเห็นหายไปในอาหารของประชากรยากจนทั่วโลก ถึงเวลาแล้วที่ผู้กำหนดนโยบายความมั่นคงด้านอาหารยอมรับว่าอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารว่ายอยู่ใต้จมูกของพวกเขาและคิดว่าจะทำอย่างไรเพื่อเพิ่มการเข้าถึงปลาจากประชากรเหล่านั้น”

ดร. ฟิลิปปาโคเฮนแห่ง WorldFish กล่าวว่า“ การวิจัยของเราแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าวิธีการกระจายปลานั้นต้องได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบ ปัจจุบันการประมงหลายแห่งของโลกได้รับการจัดการเพื่อให้ได้รับรายได้มากที่สุดโดยมักจะมุ่งเน้นไปที่การจับปลาชนิดที่มีราคาสูงที่สุดและตักปลาไปยังปากของคนรวยในเมืองหรือให้อาหารสัตว์เลี้ยงและปศุสัตว์ในประเทศที่ร่ำรวยกว่า มันกำลังเล็ดรอดผ่านมือของคนหาปลารายย่อยและคนที่ขาดสารอาหาร เราต้องหาวิธีที่จะให้โภชนาการของมนุษย์เป็นหัวใจหลักของนโยบายการประมง”

การศึกษาเน้นความต้องการของนโยบายปลาที่เน้นการปรับปรุงโภชนาการมากกว่าการเพิ่มปริมาณการผลิตอาหารหรือรายได้จากการส่งออกปลา

รองศาสตราจารย์ Aaron MacNeil จาก Ocean Frontier Institute ที่ Dalhousie University กล่าวว่า: เนื่องจากความต้องการทรัพยากรมหาสมุทรเพิ่มขึ้นจนถึงขีด จำกัด ของสิ่งที่สามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างยั่งยืนโครงการเช่นนี้แสดงให้เห็นว่ามีโอกาสตกปลาอย่างมีกลยุทธ์เพื่อรับมือกับความท้าทายพื้นฐาน เพื่อสุขภาพของมนุษย์และความเป็นอยู่ที่ดี

“ การวิจัยระดับโลกนี้แสดงให้เห็นว่าวิทยาศาสตร์ทางทะเลแบบสหวิทยาการสามารถนำมาใช้เพื่อจัดการกับภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ในระดับท้องถิ่นได้อย่างไร ความสามารถของคนในท้องถิ่นในการแก้ปัญหาในท้องถิ่นโดยใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นนั้นมีขนาดใหญ่มากและเราไม่สามารถทำมันได้หากปราศจากทีมนักวิจัยที่หลากหลายที่ทำงานร่วมกัน”

บทความ 'การควบคุมการประมงทั่วโลกเพื่อแก้ไขปัญหาการขาดสารอาหารระดับไมโคร' ได้ถูกเผยแพร่ใน ธรรมชาติ (3rd 2019 ตุลาคม) จะสามารถใช้ได้ที่นี่

ข้อมูลมากกว่านี้.

งานวิจัยนี้ได้รับทุนจาก European Research Council (ERC), Australian Research Council (ARC), Royal Society University Research Fellowship (URF), Natural Sciences and Engineering Research Council of Canada (NSERC), Australian Centre for International Agricultural การวิจัย (ACIAR) และสำนักงานเพื่อการพัฒนาระหว่างประเทศแห่งสหรัฐอเมริกา (USAID) งานนี้ดำเนินการโดยเป็นส่วนหนึ่งของโครงการวิจัย CGIAR (CRP) เกี่ยวกับระบบเกษตรอาหารปลา (FISH) ที่นำโดย WorldFish ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากผู้มีส่วนร่วมในกองทุน CGIAR Trust Fund

อ่านต่อไป

อาหาร

#Milk, #Fruits และ #Vetetables แจกจ่ายให้กับเด็กนักเรียนด้วยโปรแกรม EU

การตีพิมพ์

on

ด้วยการเริ่มต้นปีการศึกษาใหม่โครงการผลไม้ผักและนมของสหภาพยุโรปจะดำเนินการต่อในประเทศสหภาพยุโรปที่เข้าร่วมสำหรับ 2019-2020

โครงการโรงเรียนของสหภาพยุโรปมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารที่สมดุลผ่านการจำหน่ายผักผลไม้และผลิตภัณฑ์นมในขณะเดียวกันก็เสนอโปรแกรมการศึกษาเกี่ยวกับการเกษตรและโภชนาการที่ดี

เด็ก ๆ มากกว่าล้าน 20 คนได้รับประโยชน์จากโครงการนี้ในช่วงปีการศึกษา 2017-2018 ซึ่งคิดเป็น 20% ของเด็กทั่วสหภาพยุโรป

นายฟิลโฮแกนผู้บัญชาการด้านการเกษตรและพัฒนาชนบทกล่าวว่า“ การปรับพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพตั้งแต่อายุยังน้อยเป็นสิ่งสำคัญ ต้องขอบคุณโครงการโรงเรียนของสหภาพยุโรปพลเมืองหนุ่มสาวของเราไม่เพียง แต่จะได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์คุณภาพยุโรปเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับโภชนาการการทำการเกษตรการผลิตอาหารและการทำงานอย่างหนักที่มาพร้อมกับมัน”

ในแต่ละปีการศึกษามีการจัดสรรเงินจำนวน 250 ล้านยูโรให้กับโครงการ สำหรับ 2019-2020 ล้าน 145 ล้านยูโรถูกกันไว้สำหรับผักและผลไม้และ 105 ล้านยูโรสำหรับนมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ แม้ว่าการมีส่วนร่วมในโครงการนี้เป็นไปด้วยความสมัครใจประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปทั้งหมดเลือกที่จะเข้าร่วมไม่ว่าจะเป็นส่วนใดส่วนหนึ่งหรือทั้งหมดของโครงการ การจัดสรรแห่งชาติสำหรับประเทศในสหภาพยุโรปที่เข้าร่วมโครงการนี้สำหรับปีการศึกษานี้ได้รับการอนุมัติและรับรองโดยคณะกรรมาธิการยุโรปในเดือนมีนาคม 2019 ประเทศต่างๆสามารถเติมเงินช่วยเหลือของสหภาพยุโรปด้วยกองทุนแห่งชาติ

ประเทศสมาชิกสามารถตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการใช้โครงการ ซึ่งรวมถึงประเภทของผลิตภัณฑ์ที่เด็กจะได้รับหรือรูปแบบของมาตรการการศึกษาที่วางไว้ อย่างไรก็ตามทางเลือกของผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายต้องขึ้นอยู่กับการพิจารณาด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมฤดูกาลความพร้อมให้บริการและความหลากหลาย

ข้อมูลเพิ่มเติม

โครงการผักผลไม้และนมของโรงเรียนในสหภาพยุโรป

ข้อมูลสำคัญและตัวเลขสำหรับโครงการโรงเรียนของสหภาพยุโรปในปี 2017-2018

ชุดทรัพยากรของครู

โฆษณา

อ่านต่อไป
โฆษณา
โฆษณา
โฆษณา

ได้รับความนิยม