เกษตรกรรม: คณะกรรมาธิการอนุมัติสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ชิ้นแรกจากไอซ์แลนด์ 'Íslenskt lambakjöt' และอันใหม่จาก Türkiye 'Antakya Künefesi' 

เมื่อวันที่ 13 มีนาคม คณะกรรมาธิการได้อนุมัติการกำหนดแหล่งกำเนิดสินค้าที่ได้รับการคุ้มครอง (PDO) จากไอซ์แลนด์เป็นครั้งแรก 'Íslenskt lambakjöt'. 

'Íslenskt lambakjöt' เป็นชื่อเรียกเนื้อจากลูกแกะไอซ์แลนด์พันธุ์แท้ ซึ่งเกิด เติบโต และถูกฆ่าบนเกาะไอซ์แลนด์ การเลี้ยงแกะมีประเพณีทางวัฒนธรรมที่ยาวนานและยาวนานในไอซ์แลนด์ ลักษณะของ 'Íslenskt lambakjöt' ประการแรกและสำคัญที่สุดคือความอ่อนโยนและรสชาติที่เหมือนเกมในระดับสูง เนื่องจากลูกแกะเดินเตร่อย่างอิสระในเขตป่าที่แบ่งเขตแดนและเติบโตในธรรมชาติตามธรรมชาติของไอซ์แลนด์ ที่ซึ่งพวกมันกินหญ้าและ พืชอื่น ๆ ประเพณีการเลี้ยงแกะที่สืบทอดมายาวนานบนเกาะได้นำไปสู่มาตรฐานการจัดการฝูงแกะและวิธีการเลี้ยงแกะที่มีมาตรฐานสูง หนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของการปรุงอาหารไอซ์แลนด์แบบดั้งเดิมคือซุปเนื้อแกะ 

คณะกรรมาธิการยังอนุมัติในวันนี้ 'Antakya Künefesi' จาก Türkiye เป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง (PGI). 'Antakya Künefesi' เป็นหนึ่งในขนมไม่กี่ชนิดที่มีชีสในตุรกี ผลิตในจังหวัด Hatay และอำเภอต่างๆ และ künefelik kadayıf (ด้ายอบเบา ๆ เช่นแป้งสำหรับ künefe), Antakya künefelik ชีสสด (ชีสสำหรับ künefe) ใช้เนยและน้ำเชื่อม ขนาดของขนมขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟที่จะบริโภค สูตรและทักษะการผลิตได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นหนึ่งไปสู่อีกรุ่นหนึ่งตามความสัมพันธ์ระหว่างอาจารย์และช่างฝึกหัด 

นิกายใหม่เหล่านี้จะถูกเพิ่มในรายการสินค้าเกษตร 1,614 รายการที่ได้รับการคุ้มครองแล้ว ข้อมูลเพิ่มเติมในฐานข้อมูล อีแอมโบรเซีย และบน แผนคุณภาพ หน้า.

แบ่งปันบทความนี้: